LES SALAISONS DE JASTRES
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Lieu dit champ du gra 07170 LAVILLEDIEU Tél. : 04 75 87 84 40 Fax. : 04 75 87 84 41 E-mail : qualite.jastres@orange.fr |
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Activité principale
Fabrication artisanale de saucissons secs supérieurs pur porc de l'Ardèche, de caillettes et autres produits régionaux
| Effectif : | 25 |
| Chiffre d'affaire : | 3,5 M€ p/2009 |
| Code NAF : | 1013B |
| Forme juridique : | SARL - Capital 38 112 € |
Contacts
| Nom | Fonction |
| M. DUCHAMPS Jean Pierre | GERANT |
| Mme VIGNE Nathalie | Dir. COMMERCIAL |
| M. MARTHOUD Thomas | Resp. QUALITE/MAINTENANCE |
Activité détaillée
Fabrication et vente de produits de salaisons et charcuterie
Savoir-faire spécifique
SAVOIR-FAIRE ARTISANAL :
- Saucissons et saucisses artisanaux de l'Ardèche sous MDD "Nos Régions ont du Talent"
- Saucisson artisanal issu de l'Agriculture Biologique AB
- Viandes de porc fraîches d'origine Rhône-Alpes
- Boyau naturel
- Fleur naturelle
- Hachage gros
- Sans colorant
- Attachage et bridage à la main"
- Saucissons et saucisses artisanaux de l'Ardèche sous MDD "Nos Régions ont du Talent"
- Saucisson artisanal issu de l'Agriculture Biologique AB
- Viandes de porc fraîches d'origine Rhône-Alpes
- Boyau naturel
- Fleur naturelle
- Hachage gros
- Sans colorant
- Attachage et bridage à la main"
Produits / Spécialités
- Saucisses sèches artisanales supérieures pur porc de l'Ardèche dans différents grammages
- Saucissons secs artisanaux supérieurs pur porc de l'Ardèche dans différents grammages
- Jésus artisanal supérieur pur porc de l'Ardèche 600/700 g
- Rosette artisanale supérieure pur porc de l'Ardèche 500/600 g
- Saucissons artisanaux enrobage herbes de provence ou poivre
- Saucissons artisanaux aux noisettes (10%), figues (10%), olives (10%), noix (10%), ail, châtaigne, cèpes
- Saucissons secs artisanaux supérieurs pur porc de l'Ardèche dans différents grammages
- Jésus artisanal supérieur pur porc de l'Ardèche 600/700 g
- Rosette artisanale supérieure pur porc de l'Ardèche 500/600 g
- Saucissons artisanaux enrobage herbes de provence ou poivre
- Saucissons artisanaux aux noisettes (10%), figues (10%), olives (10%), noix (10%), ail, châtaigne, cèpes
Marques
- FERDINAND CHAUDOUARD
- LE JASTROU
- LOU RAIOL
- MDD Nos Régions ont du Talent
- LE JASTROU
- LOU RAIOL
- MDD Nos Régions ont du Talent
Parc machines
- Hachoir
- Pétrin
- Poussoirs sous vide
- Etuves et séchoirs automatisés
- Pétrin
- Poussoirs sous vide
- Etuves et séchoirs automatisés
Points forts de l'entreprise
- Une équipe de professionnels ardéchois, charcutiers de formation
- Une sélection rigoureuse des matières premières
- Viande de porc fraîche d'origine Rhône-Alpes et utilisation de muscles entiers
- Entreprise certifiée IFS version 5 niveau supérieur
- Saucisson sous certification AB
- Une sélection rigoureuse des matières premières
- Viande de porc fraîche d'origine Rhône-Alpes et utilisation de muscles entiers
- Entreprise certifiée IFS version 5 niveau supérieur
- Saucisson sous certification AB
Agrément
- Entreprise certifiée ISO 9001 version 2000
- ISO 14001 version 1996
- certification IFS version 5, niveau supérieur
- ISO 14001 version 1996
- certification IFS version 5, niveau supérieur
Installations spéciales
Installation classée nomenclature 2221 et 2920 depuis 2004
Sources d'approvisionnement
Porcs élevés et abattus en Rhône-Alpes
Capacité de production
800 tonnes/an