LA CAVE DE DIE JAILLANCE

Av. de la Clairette

BP 79

26150 DIE

Tél. : 04 75 22 30 00

Fax. : 04 75 22 21 06

Web : www.jaillance.com

E-mail : [email protected]

Activité principale

Production de vins effervescents et tranquilles (Crémant, Clairette de Die)

Effectif : 126
Chiffre d'affaire : 32 M€ p/2011
Code NAF : 1102A
Forme juridique : Société Coopérative Agricole

Contacts

Nom Fonction
Mme FAVIER Dominique Dir. ADMINISTRATIF ET FINANCIER
M. VANONI Eric PRESIDENT
M. BERGES Jean Louis DG
M. BROUSSE Michel Dir. TECHNIQUE

Export vers

Suisse, Belgique, Scandinavie, USA

CA Export

16%

Activité détaillée
Production, embouteillage et commercialisation de :
- Vins effervescents
- Vins de la vallée du Rhône
Savoir-faire spécifique
- Elaboration de vins effervescents en appellation "Clairette de Die" par la méthode ancestrale : mousse et bulles sont obtenues sans ajout de produits exogénes.
Transformation du sucre en alcool par le froid (cuves réfrigérées)

-Elaboration de vins tranquilles en appellation "Chatillon en Diois" par une limitation des rendements à l'hectare : 45 à 50 hl et vinification spécifique (macération, passage en fûts)"
Produits / Spécialités
- Clairette de Die AOC.
- Crémant de Die AOC.
- Chatillon en Diois AOC : blanc, rosé, rouge.
Marques
- JAILLANCE
- DOMAINE DE LA GOUYARDE : Chatillon en Diois blanc AOC
- LE DOMAINE DE LA CHAPELLE : Chatillon en Diois rouge bio AOC
Parc machines
- Cuverie 80 000 Hectolitres,
- Lignes de production en vins effervescents et vins tranquilles (tirage, degorgeage et conditionnement)
Points forts de l'entreprise
- Produit "Clairette de Die" est un produit naturel sans ajout de levure et de sucre (méthode ancestrale)
- L'alcool est moindre (7°) que dans un effervescent traditionnel
- Présence en GMS (70%)
- Gamme produits AOC en bio
- Expertise dans l'élaboration de vins effervescents en méthode traditionnelle hors champagne"
Agrément
- ISO 9001
- ISO 14001 et IFS
- BRC
Installations spéciales
- Cuverie de 80 000 hl refrigérée
- Station de retraitements des effluents.
Moyen d'aide à la production et contrôle
- HACCP
- 10% des surfaces en bio
- Audit de suivi du vignoble
- Agriculture raisonnée par le biais d'une charte interne
Sources d'approvisionnement
- Vignobles en AOC sur le bas et haut diois des 250 adhérents de la Cave de Die.
- Vendanges manuelles
Capacité de production
- 7,5 millions de bouteilles de Crémant et Clairette de Die
- Capacité de production de 9 Millions de cols