LA CAVE DE DIE JAILLANCE
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Av. de la Clairette BP 79 26150 DIE Tél. : 04 75 22 30 00 Fax. : 04 75 22 21 06 Web : www.jaillance.com E-mail : info@jaillance.com |
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Activité principale
Production de vins effervescents et tranquilles (Crémant, Clairette)
| Effectif : | 126 |
| Chiffre d'affaire : | 32,3 M€ p/2008 |
| Code NAF : | 1102A |
| Forme juridique : | Société Coopérative Agricole |
Contacts
| Nom | Fonction |
| Mme FAVIER Dominique | Dir. ADMINISTRATIF ET FINANCIER |
| M. VANONI Eric | PRESIDENT |
| M. BERGES Jean Louis | DG |
Export vers
Suisse, Belgique, Scandinavie, USA
CA Export
20%
Activité détaillée
Production, embouteillage et commercialisation de :
- Vins effervescents
- Vins de la vallée du Rhône
- Vins effervescents
- Vins de la vallée du Rhône
Savoir-faire spécifique
- Elaboration de vins effervescents en appellation "Clairette de Die" par la méthode ancestrale : mousse et bulles sont obtenues sans ajout de produits exogénes.
Transformation du sucre en alcool par le froid (cuves réfrigérées)
-Elaboration de vins tranquilles en appellation "Chatillon en Diois" par une limitation des rendements à l'hectare : 45 à 50 hl et vinification spécifique (macération, passage en fûts)"
Transformation du sucre en alcool par le froid (cuves réfrigérées)
-Elaboration de vins tranquilles en appellation "Chatillon en Diois" par une limitation des rendements à l'hectare : 45 à 50 hl et vinification spécifique (macération, passage en fûts)"
Produits / Spécialités
- Clairette de Die AOC.
- Crémant de Die AOC.
- Chatillon en Diois AOC : blanc, rosé, rouge.
- Crémant de Die AOC.
- Chatillon en Diois AOC : blanc, rosé, rouge.
Marques
- JAILLANCE
- DOMAINE DE LA GOUYARDE : Chatillon en Diois blanc AOC
- LE DOMAINE DE LA CHAPELLE : Chatillon en Diois rouge bio AOC
- DOMAINE DE LA GOUYARDE : Chatillon en Diois blanc AOC
- LE DOMAINE DE LA CHAPELLE : Chatillon en Diois rouge bio AOC
Parc machines
- Cuverie 80 000 Hectolitres,
- Lignes de production en vins effervescents et vins tranquilles (tirage, degorgeage et conditionnement)
- Lignes de production en vins effervescents et vins tranquilles (tirage, degorgeage et conditionnement)
Points forts de l'entreprise
- Produit "Clairette de Die" est un produit naturel sans ajout de levure et de sucre (méthode ancestrale)
- L'alcool est moindre (7°) que dans un effervescent traditionnel
- Présence en GMS (70%)
- Gamme produits AOC en bio
- Expertise dans l'élaboration de vins effervescents en méthode traditionnelle hors champagne"
- L'alcool est moindre (7°) que dans un effervescent traditionnel
- Présence en GMS (70%)
- Gamme produits AOC en bio
- Expertise dans l'élaboration de vins effervescents en méthode traditionnelle hors champagne"
Agrément
- ISO 9001
- ISO 14000 et IFS
- ISO 14000 et IFS
Installations spéciales
- Cuverie de 80 000 hl refrigérée
- Station de retraitements des effluents.
- Station de retraitements des effluents.
Moyen d'aide à la production et contrôle
- HACCP
- 10% des surfaces en bio
- Audit de suivi du vignoble
- Agriculture raisonnée par le biais d'une charte interne
- 10% des surfaces en bio
- Audit de suivi du vignoble
- Agriculture raisonnée par le biais d'une charte interne
Sources d'approvisionnement
- Vignobles en AOC sur le bas et haut diois des 250 adhérents de la Cave de Die.
- Vendanges manuelles
- Vendanges manuelles
Capacité de production
- 6,5 millions de bouteilles de Crémant et Clairette de Die
- Capacité de production de 7 Millions de cols
- Capacité de production de 7 Millions de cols