CHARCUTERIES SALAISONS PUZZI

RN 102

07660 LANARCE

Tél. : 04 66 69 44 79

Fax. : 04 66 69 41 45

Web : www.charcuterie-puzzi.fr

E-mail : [email protected]

Activité principale

Fabrication de charcuteries, salaisons, conserves et plats cuisinés, boucherie

Effectif : 9
Chiffre d'affaire : 1,5 M€
Code NAF : 1013B
Forme juridique : SARL - Capital 25 600 Euros

Contacts

Nom Fonction
M. PUZZI Noël GERANT
Mme PUZZI Geneviève
Activité détaillée
Fabrication de charcuterie traditionnelle, spécialités charcutières, plats du terroir, salaisons, terrines et pâtés...
Savoir-faire spécifique
Un service de qualité, un savoir-faire artisanal. Depuis 1976, notre maison propose des charcuteries, salaisons, plats cuisinés, pâtés, terrines...élaborés dans le plus grand respect des traditions de fabrication et de séchage à 1200 mètres d'altitude, au coeur des grands espaces de la Montagne Ardéchoise.
Nos produits sont le reflet de notre patrimoine, authentique et de caractère. Riche d'un savoir-faire de nos aïeux, ici, le maître mot est "qualité", tant au niveau de nos produits que de nos services. Garde-fou de l'excellence de la cuisine traditionnelle, l'artisan de la Montagne Ardéchoise est un héritier des méthodes d'antan.
La tradition n'est pas incompatible avec le modernisme, bien au contraire!
La mise aux normes européennes de notre atelier au niveau hygiène et qualité, nous a permis d'améliorer les conditions de fabrication tout en respectant la saveur de nos produits."
Produits / Spécialités
SALAISONS - PRODUITS DU TERROIR ET SPECIALITES :
- Jambons cru
- Saucissons pur porc
- Jésus
- Saucisses sèches
- Spécialités de Saucisses sèches aux noix, au roquefort, aux mytrilles, aux châtaignes, au fromage de chèvre, aux noisettes, aux olives

CONSERVES :
- Terrine de porc aux cèpes, aux châtaignes, aux myrtilles
- Pâté de Campagne
- Terrine Ardéchoise
- Terrine de Volaille
- Terrine de Volaille aux châtaignes
- Fromage de Tête
- Terrine de Gibier
- Terrine de canard et foie gras (20%)

PLATS CUISINES :
- Tripes Lanarcoises
- Daube de Boeuf
- Civet de Porc

Cuisine authentique, recettes d'autrefois.
Saveurs de tradition, produits du terroir.
Réveillez vos sens en savourant nos salaisons, prenez du plaisir en dégustant nos produits frais, goûtez à notre terroir.
Tous nos produits traditionnels de fabrication artisanale respirent le grand air de notre montagne et fleurent bon les senteurs de notre campagne.
Régalez votre palais avec nos plats cuisinés, vivez l'aventure de la gastronomie ardéchoise d'autrefois.
Marques
- LE PAGEL ARDECHOIS (Saucissons et saucisses sèches)
- SAVEURS ARDECHE (Conserves)
- PUZZI

Retrouvez tous nos produits "Goûtez l'Ardèche", gage de qualité et d'authenticité"
Points forts de l'entreprise
Concours général à PARIS :
MÉDAILLE D'ARGENT 2010
- Saucisse sèche pur porc

MÉDAILLE DE BRONZE 2010
- Terrine Ardéchoise

MÉDAILLE D'ARGENT 2009
- Saucisse sèche Pur Porc / Pâtés de campagne
Agrément
Normes européennes f 07 130 001 ce
Moyen d'aide à la production et contrôle
Centres techniques laboratoires d'analyses (calendriers)
Formations
Sources d'approvisionnement
Abattoir de Langogne
Viande Bovine de Pays
Fin gras du Mezenc AOP
Fleur d'Aubrac IGP
Porc d'origine France
Capacité de production
100 tonnes