Les bonnes recettes du comptoir de Mathilde
14-06-2010 16:08 par Mélanie BAUDEMONT
Liqueurs, babas au rhum, huiles, sels et surtout chocolats, l'épicerie fine pose ses petits pots et ses bouteilles un peu partout dans le monde.
Nyons et Hong Kong ont au moins un point commun : la distribution des 400 références du comptoir de Mathilde...
"Depuis la création de Savour en septembre 2007 pour développer le concept d'épicerie fine et chocolaterie, nous avons ouvert trois autres boutiques en propre à Tulette, Vaison-la-Romaine et Vallon-Pont-D'Arc, quatre en concession de marque dans le quart sud-est et sommes présents en Belgique, Hollande, Espagne et Japon via des distributeurs".
150 Nouveautés en 2010 :
Ce succès tire sa sève de l'innovation produits et de la fabrication artisanale déployée par le dirigeant Richard FOURNIER. Depuis Tulette, l'atelier de 1000 m2 expérimente, conçoit, fabrique, conditionne, package et stocke toute la gamme.
"Nous sortirons près de 150 nouveautés en 2010", commente Richard Fournier.
Une des dernières nées est le hot chocolate : une cuillière en bois plantée dans un carré de chocolat à faire fondre dans du lait chaud. Un tabac sur les marchés de Noël et autres 50 salons grands publics et deux salons professionnels fréquentés chaque année par Le Comptoir de Mathilde.
Devant le succès commercial, la fabrique et ses dix salariés sont à l'étroit. "Nous aurions besoin de 2000 à 2500 m2, avoue le gérant. Dans deux ans, nous devons avoir trouvé un site plus grand". Des investisseurs privés pourraient être appelés à la rescousse.
Nyons et Hong Kong ont au moins un point commun : la distribution des 400 références du comptoir de Mathilde...
"Depuis la création de Savour en septembre 2007 pour développer le concept d'épicerie fine et chocolaterie, nous avons ouvert trois autres boutiques en propre à Tulette, Vaison-la-Romaine et Vallon-Pont-D'Arc, quatre en concession de marque dans le quart sud-est et sommes présents en Belgique, Hollande, Espagne et Japon via des distributeurs".
150 Nouveautés en 2010 :
Ce succès tire sa sève de l'innovation produits et de la fabrication artisanale déployée par le dirigeant Richard FOURNIER. Depuis Tulette, l'atelier de 1000 m2 expérimente, conçoit, fabrique, conditionne, package et stocke toute la gamme.
"Nous sortirons près de 150 nouveautés en 2010", commente Richard Fournier.
Une des dernières nées est le hot chocolate : une cuillière en bois plantée dans un carré de chocolat à faire fondre dans du lait chaud. Un tabac sur les marchés de Noël et autres 50 salons grands publics et deux salons professionnels fréquentés chaque année par Le Comptoir de Mathilde.
Devant le succès commercial, la fabrique et ses dix salariés sont à l'étroit. "Nous aurions besoin de 2000 à 2500 m2, avoue le gérant. Dans deux ans, nous devons avoir trouvé un site plus grand". Des investisseurs privés pourraient être appelés à la rescousse.